En las Dolomitas hay lugares que se han mantenido fieles a su esencia.
Falcade, en el corazón del Val del Biois, es uno de ellos: un pueblo rodeado de praderas, abetos y montañas icónicas como las Pale di San Martino con le Cime del Focobon, las Cime d’Auta y el majestuoso Monte Civetta.
Aquí, donde las vistas se pierden hacia la lejana Marmolada, el verano se vive de verdad: caminando, pedaleando, compartiendo una mesa larga o simplemente disfrutando de esa tranquilidad infinita.
A pocos minutos, el Passo San Pellegrino se destaca por sus cumbres y senderos, donde el paisaje cambia en cada curva y todo invita a bajar el ritmo.
Falcade no es solo naturaleza. Es para quienes buscan una experiencia italiana auténtica, de esas que se sienten, se saborean y se recuerdan.
Paisajes que invitan a disfrutarlos
El verano en Falcade es una invitación constante a disfrutar de la naturaleza. Hay rutas de senderismo para todos los niveles: paseos suaves en el valle, caminatas panorámicas entre pastos en flor y trekkings exigentes en las alturas.
Los ciclistas también encuentran su espacio: rutas de montaña, pasos de carretera que desafían y tramos legendarios del Giro d’Italia.
Para quienes buscan algo diferente, hay canyoning en el salvaje Valle de San Lucano, tirolesa (zipline) en San Tomaso Agordino, o trekking con burros, una propuesta slow para conectar con el entorno de forma pausada.
El mejor aliado para descubrirlo todo
El mejor aliado para explorar estos paisajes es Luca de LaRefa, un experimentado guía de montaña local, apasionado y conocedor de cada rincón de la región.
Con él es posible organizar circuitos de trekking, travesías en bicicleta, hiking panorámico y actividades diseñadas a medida para cada viajero.
Un alto en el camino: Rifugio Laresei
A 2260 metros de altura, el Rifugio Laresei es uno de esos lugares que guardan el alma de las Dolomitas.
Llegar hasta aquí es parte de la experiencia: una caminata serena o un paseo en bicicleta a través de praderas abiertas.
Sentarse en su terraza, mirando el horizonte y rodeado de silencio, hace que el tiempo pierda importancia.
Al frente está Massimo, anfitrión y chef, que selecciona personalmente cada producto que elabora. Su cocina honra la tradición alpina: platos de carne sabrosos, polenta, quesos de la región, pasta fatta in casa, strudel de manzana y un tiramisú difícil de olvidar.
«Una de las mejores pastas italianas auténticas que he probado en años», podría decir, y no estaría exagerando.
En Laresei, el lujo no está en lo que se muestra, sino en lo que se siente.
Gastronomía que sabe a lugar
La cocina aquí no es una moda: es identidad. Quesos de malga del Val del Biois, embutidos artesanales, carnes de caza, verduras de temporada y postres, cuyas recetas se han transmitido de generación en generación.
Algunas paradas imperdibles:
– Ristorante Alle Codole (Canale d’Agordo): alta cocina local en un ambiente íntimo, bajo la hospitalidad impecable de la familia Tibolla.
– Ristorante Tabià (Falcade): platos tradicionales, caseros y servidos con alma alpina.
– Pizzería-Birrería Dai Costa (Canale d’Agordo): horno de leña, cervezas locales y el ambiente distendido que invita a una larga sobremesa.
– Rifugio Laresei: cocina alpina auténtica, riquísima, entre praderas y cielos abiertos.
Eventos especiales
Entre las experiencias más esperadas del verano, se destaca el “Amanecer en Col Margherita”. El 4 de septiembre, en las cumbres del Passo San Pellegrino, se celebra un concierto de arpa al amanecer, acompañado por relatos de un geólogo que desvela la historia silenciosa de las rocas y los valles. Un momento que mezcla naturaleza, arte y emoción en uno de los escenarios más impactantes de Italia, enclavado en la zona que en invierno forma parte del circuito Dolomiti Superski.
Dónde alojarse
– Rifugio Flora Alpina (Valfredda): pequeño y lleno de detalles que hacen sentir como en casa en un enclave privilegiado con vistas espectaculares.
– L’Avez Canale d’Agordo B&B: Instalaciones modernas con espíritu de montaña. Habitaciones cálidas decoradas con muy buen gusto. Ideal como base para recorrer la zona.
– Maddy’s Alpine Chalet (Valfredda): una cabaña madera con gran ventanal a las montañas y Private Spa, perfecta para vivir la naturaleza en intimidad.
En el centro de Falcade:
– Sport Hotel Cristal: perfecto para combinar deporte y buena cocina en un ambiente relajado y familiar.
– Park Hotel Arnica: acogedor, familiar, y con vistas abiertas al valle.
– Hotel Belvedere: tradición alpina, spa y hospitalidad italiana genuina.
Consejo Pro: combinar las Dolomitas con las colinas de Prosecco y Venecia
Desde Falcade, en una hora y media en coche, se llega a las colinas del Prosecco, perfectas para recorrer viñedos y probar algunos de los mejores espumantes de Italia.
Desde allí, a una hora más de distancia, está Venecia con sus canales, plazas y callejones llenos de historia.
Un recorrido de pocos kilómetros, pero lleno de naturaleza, gastronomía y cultura, perfecto para unas vacaciones inolvidables.
