La Dra. Laura Isabel Arranz se dirige al público familiar con Come bien, juega mejor. Es un libro pensado para familias con niños y jóvenes que practican deporte. Una guía práctica que les ayudará a lograr una planificación y elección de alimentos adecuada para que sus hijos crezcan sanos y disfruten de su actividad deportiva.
Con toda la información e ideas recopiladas en esta obra, los adultos podemos ayudar a los adolescentes y jóvenes a vivir el deporte plenamente y, a la vez, enseñarles a comer de forma saludable. Los buenos hábitos que se consoliden en esta etapa se mantendrán en el futuro y contribuirán a que se desarrollen como adultos sanos y felices.
La importancia de la alimentación
Una alimentación correcta ayudará a conseguir buenos resultados. Por el contrario, una alimentación inadecuada jugará en su contra entorpeciendo su crecimiento, disminuyendo el rendimiento físico, la capacidad cognitiva, e incluso provocando molestias gastrointestinales. Por eso, es de gran utilidad saber qué alimentos son los más adecuados, cuáles evitar, qué comer y en qué momentos cuando hay entrenamientos y competiciones o cómo planificar los menús diarios y los de días de máximo rendimiento.
Todo esto es esencial para proporcionar energía y los sustratos imprescindibles para el crecimiento y la actividad física.
Según la Dra. Arranz, “Optimizar el rendimiento deportivo es importante, pero siempre teniendo como prioridades la salud y el bienestar”. En su opinión, “la nutrición deportiva también debe perseguir disminuir el impacto del cansancio, reducir el riesgo de enfermedades y lesiones y permitir una recuperación más rápida”.
Lograr una dieta equilibrada y apetitosa
En Come bien, juega mejor se explica didácticamente cómo funciona el cuerpo cuando hacemos deporte, qué combustible necesita, cómo debería ser la alimentación, y se formulan ideas muy prácticas para conjugar -en el día a día- la escuela, los entrenamientos y las competiciones, con el placer de comer bien.
En sus páginas se encuentra la respuesta a preguntas como: ¿es necesario utilizar suplementos nutricionales?, ¿es realmente importante tomar 5 comidas al día? o cuándo tomar alimentos integrales y cuándo no. Para llevarlas a la práctica, incluye recetas sencillas sobre comidas, postres, desayunos y meriendas, que aceptan adaptaciones en función de nuestros gustos y costumbres y que, además, se acompañan de una explicación sobre su aporte nutricional al deportista. Todo apetitoso y fácil de elaborar.
Una dieta bien equilibrada, que contenga cantidades adecuadas de macronutrientes y micronutrientes, es esencial pero también lo es tener en cuenta los horarios para tomarlos y la forma de cocinarlos.
Sobre Dra. Laura I. Arranz
*Laura I. Arranz, es doctora en alimentación y nutrición, farmacéutica y dietista-nutricionista. Profesora del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universidad de Barcelona, es también consultora en nutrición y legislación alimentaria, así como asesora personal y familiar. Con amplia experiencia en el ámbito de la nutrición en la infancia y la adolescencia, especializada en educación alimentaria y en obesidad y dolor crónico. Autora de varios libros, fundadora del proyecto Gana Nutrición y creadora de la página web Dieta Lógica y la Alimentación Emocional” que promueve la alimentación saludable desde el placer de comer.
