‘No hay que fiarse de las dietas que prescinden de algún alimento’

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Actualmente, la prevalencia de sobrepeso y obesidad, tanto en adultos como en niños, está aumentando de forma alarmante. En España hay casi 6 millones de adultos obesos, siendo Galicia, Andalucía y Canarias las regiones con más incidencia. Tan solo en la Comunidad de Madrid existen alrededor de 15.000 obesos mórbidos. En este contexto, la doctora Pilar García Durruti, jefa de servicio de Endocrinología de HM Universitario Montepríncipe y HM Universitario Torrelodones, advierte que el futuro es "desalentador", ya que un 28,3% de los niños de entre 3 y 12 años sufre exceso de peso.

"Hay que huir de los alimentos preparados, porque proceden de una cadena alimenticia larga, con mayor manipulación, tienen mayor cantidad de sal e incorporan aditivos" Sin embargo, en un comunicado mantiene que "esta tendencia se puede revertir educando en hábitos de vida saludables". Estos buenos hábitos consisten en llevar una alimentación sana, hacer ejercicio físico de forma regular y realizar actividades al aire libre. La especialista dio las pautas para llevar un estilo de vida saludable en la Escuela de Salud de HM Universitario Torrelodones.

Alimentación saludable

Nuestra salud depende en buena medida de la alimentación que llevemos a lo largo de nuestra vida. De hecho, "una alimentación incorrecta contribuye a la aparición de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, etc., incluso favorece la aparición de algunos tumores", explica García Durruti.

Una dieta sana es aquella formada por alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima. Es decir, debe ser variada, ya que no existe ningún alimento que tenga todos los nutrientes en la cantidad necesaria. Y sobre todo, debe contener productos frescos y de temporada. "No hay que fiarse de las dietas que prescinden de algún alimento", señala la experta, e insiste en que "hay que huir de los alimentos preparados, porque proceden de una cadena alimenticia larga, con mayor manipulación, tienen mayor cantidad de sal e incorporan aditivos".

La importancia del desayuno

Dentro de la dieta saludable, el desayuno cumple un papel esencial. La especialista recalca que este debe ser abundante y completo, y debe compuesto de frutas, lácteo, cereales y aceite de oliva.

Asimismo, se deben realizar de 4 a 5 comidas al día, beber un litro y medio de agua diariamente y disminuir la ingesta de grasas y alcohol.

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