Alta cocina indonesia en el Hotel InterContinental Madrid

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Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE El Hotel InterContinental Madrid vuelve a traer, fruto de un acuerdo realizado con la embajada, los sabores asiáticos más típicos, variados y diversos de Indonesia. La realización de los platos correrá, en esta ocasión, a cargo de tres de los más reconocidos chefs del país: Vindex Valentino Tengker, Henry Alexie Bloem y Timotius Agus Rachmat que han diseñado en exclusiva tres menús degustación que se servirán de lunes a sábado.

Lunes y Martes Menú Balinés
El lunes y martes se podrá degustar el menú Balinés compuesto por: frijol largo con coco tostado, sopa de pargo y almejas estilo balines, arroz camote, costillas marinadas en cúrcuma y hierba de limón, pato asado cocinado en hojas de plátano estilo balinés, satay balinés de caballa picada con chalota y hierba de limón y de postre puding de arroz glutinoso negro con leche de coco.

La elaboración de los platos correrá a cargo de tres de los más reconocidos chefs del país, Vindex Valentino Tenger, Henry Alexie Bloem y Timotius Agus Rachmat que han diseñado tres menús degustación que se servirán de lunes a sábado Miércoles  y jueves Menú Padang
El miércoles y jueves probaremos el menú Padang que contiene otras alternativas y sugerencias a los platos del martes y a los del viernes y sábado y que permiten la posibilidad de probar las jornadas durante varios días consecutivos distintos para tener una visión más clara desde el punto de vista del gastrónomo de la diversidad de la cocina Indonesia. En esta ocasión la selección de platos comienza por: carne crujiente en sopa picante, arroz en leche de coco y carne de ternera con especias de Padang y continua con: verduras con jaca joven en salsa de coco cúrcuma, patata crujiente en salsa roja y de postre natillas pandanus con arroz glutinoso.

Viernes y Sábado Menú Betawi
Para finalizar el menú Betawi ( que se servirá el viernes y sábado) que presenta en primer lugar: vegetales y frutas encurtidos en aderezo de salsa de cacahuete chile.  El punto de plato caliente lo aporta la sopa picante de carne y fideos para después continuar con el arroz, que está presente en los tres menús, y que se sirve en esta ocasión frito a la manera tradicional de Betawi. Otro satay, esta vez de pollo, con salsa de cacahuete y soya, tortilla de huevo, encurtidos varios en escabeche y de postre aguacate y leche de coco en base de hielo raspado. Todos los menús se finalizan con café Indonesio y Té negro de Java.

Precios de Almuerzos y Cenas: 45€ IVA incluido (Bebidas seleccionadas incluidas)

El domingo día 8 de febrero el Brunch del Hotel tendrá una zona especial con cocina Indonesia.

Precio Brunch:

54€ IVA (no incluido) (Incluye agua y café) | Niños de 0 a 5 gratis| De 6 a 12: 27,50€  IVA (no incluido)

Hotel InterContinental Madrid*****
El Hotel InterContinental Madrid (paseo de la Castellana, 49), que celebró el pasado año 2013 su 60 aniversario,  pertenece al Grupo Hotelero InterContinental Hotels Group. Está situado en el corazón financiero de la capital y muy próximo a los mejores museos de la ciudad y zonas comerciales. El establecimiento cinco estrellas madrileño dispone de 302 habitaciones-134 Deluxe, 36 ejecutivas, 90 club, 34 suites y 7 Suites Presidenciales y 1 Suite Real , 17 salones con luz natural y amplias zonas comunes entre las que se distinguen el Lobby principal y Bar49. Las habitaciones Club disponen además de un servicio especial Club InterContinental que ofrece instalaciones y servicios especiales para clientes business. Complementan los servicios del hotel los Restaurantes, El Jardín y El Café especializados en cocina mediterránea, tradicional y madrileña de autor y en primavera-verano la fabulosa terraza emplazada en el patio central del hotel. Manrique Rodríguez. Director General.

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